健康饮食:鱼、家禽和瘦肉

而你的餐盘应该包括各种各样的水果和蔬菜, 鱼和家禽添加美味的味道，可以提供瘦肉蛋白, 锌, 铁和B族维生素. 蛋白质可以帮助人们在下一餐之前感到饱腹感和满足感. 蛋白质对于增强肌肉和保持强壮是必不可少的——尤其是随着年龄的增长. 美国心脏协会建议用更健康的方法食用去皮的家禽和鱼. 如果你选择吃红肉，选择最瘦的部分.

家禽

• 最健康的选择是:

  • 去皮的鸡肉和去皮的火鸡肉
  • 瘦火鸡或鸡肉——一定要阅读标签，因为一些火鸡会增加你饮食中的饱和脂肪. 选择至少90%或95%的精益.
  • 野生动物的脂肪含量可能低于市场饲养的动物.

• 预算建议:

  • 买带皮或带骨的鸡肉或火鸡肉，这样比较便宜. 烹饪前只要去掉皮和所有可见的脂肪.
  • 更好的是，买一整只鸡或火鸡，然后自己把它们切成块. 选择没有注射过任何东西的鸟.

猪肉 & 牛肉

• 如果你选择吃红肉，选择最瘦的部分.
• 一份肉应该是3盎司熟的(4盎司生的). 这大概是你手掌的大小或者一副扑克牌的大小.
• 用烘烤、烤、烤或炒的方法来准备瘦肉，而不是油炸.

• 最健康的选择是:

  • 标有“里脊”和“圆”的牛肉和猪肉通常脂肪含量最少.
  • 使用“choice”或“select”等级的牛肉，而不是“prime”,一定要在烹饪前把边缘的肥肉削掉.
  • 对于汉堡或肉饼，选择95%的额外瘦牛肉. 如果你必须购买90%或更少瘦的绞牛肉，在褐色后倒出脂肪.

• 提示:预算

  • 最健康也是最便宜的肉是牛里脊肉, 绞瘦牛肉, 平铁牛排和带骨猪腰排.